सिलिकॉन बेकिंग मैट vs पार्चमेंट पेपर

दोनों काम करते हैं। चुनाव इस पर निर्भर करता है कि आप क्या बेक करते हैं और पुनः प्रयोज्य vs डिस्पोजेबल की पसंद।

सिलिकॉन मैट

पुनः प्रयोज्य (2000-3000 बार)। Silpat मानक है। कुकीज़، रोस्टिंग، दोबारा गर्म करने के लिए अच्छे। समान गर्मी। मोड़ नहीं सकते। ग्रिल नहीं कर सकते। धुलाई ज़रूरी।

पार्चमेंट पेपर

डिस्पोजेबल، बहुमुखी। किसी भी ट्रे के आकार में। पाउच में मोड़ता है। नमी सोखकर नीचे अधिक कुरकुरे। चल रही लागत।

कब

सिलिकॉन: रोजाना कुकीज़، रोस्टिंग، शून्य अपशिष्ट। पेपर: केक मोल्ड، ब्रेड، पापियोट، अधिकतम कुरकुरापन।

श्रेष्ठ मैट

Silpat Premium: फ्रेंच निर्मित، सालों चलता है। Silpat Macaron: दूरी के लिए मुद्रित वृत्त।

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कई बेकर दोनों रखते हैं। साथ में हर स्थिति को कवर करते हैं।